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Stratégies nutritionnelles de récupération pour optimiser l'entraînement quotidien dans différents sports

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  • Stratégies nutritionnelles de récupération pour optimiser l'entraînement quotidien dans différents sports

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Online since
28/04/2010
Production date :
2009
Duration :
00:40:48
Production :
INSEP
Author :
Liz Broad
Director :
MAPI

Historiquement, les recommandations nutritionnelles et hydriques pour la récupération des sportifs ont été formulées dans une base générique pour toutes les formes d’exercices et tous les sportifs. Cependant, dans le milieu de l’entraînement, les besoins des athlètes en macronutriments et liquides varient énormément en fonction de la durée, de l’intensité et du type d’exercice, ainsi qu’en fonction de la taille et du sexe de l’athlète. De plus, l’interaction entre les nutriments nécessaires pour recharger ses réserves énergétiques et hydriques après un exercice, et améliorer les adaptations à l’entraînement, peut être complexe. Par exemple, récemment de nombreuses études se sont intéressées au rôle des protéines après un exercice de résistance, incluant le rôle des acides aminés, de la protéine entière et des différents types de protéines (petit-lait, caséine, soja). En conséquence, une protéine a été fabriquée pour quantifier l’apport optimal en protéines durant la période de récupération après un exercice en résistance (approximativement 20g pour un athlète de 86 kg engagé dans un entraînement en résistance ; Moore et al. 2009). Considérant le fait que l’ensemble des sources de protéines contenues dans l’alimentation générale (comme le lait ; Elliot et al. 2006), est autant bénéfique pour la récupération après exercice, que les constituants de la protéine individuelle, ainsi que la réhydratation (Watson et al. 2008), l’étude de Moore et al. (2009) a supporté les stratégies de récupération basées sur l’alimentation. Le but de cette présentation sera de fournir la preuve scientifique de l’application pratique des principes nutritionnels pour la récupération à travers différents paramètres sportifs.

podcaster

Les Voeux du Président de la République au Monde Sportif